W dniu 11 września 2025 r. odbyło się czwarte posiedzenie Rady Niepublicznego Branżowego Centrum Umiejętności w dziedzinie gastronomii i kelnerstwa w Tarnowie (BCU). Spotkanie zgromadziło łącznie 15 osób – członków Rady oraz osoby z głosem doradczym. Obrady prowadziła Barbara Blacha, Dyrektor Izby Rzemieślniczej oraz Małej i Średniej Przedsiębiorczości w Tarnowie.
Na początku zatwierdzono porządek posiedzenia oraz protokół z poprzedniego, trzeciego spotkania Rady, które odbyło się w marcu 2025 r. Następnie przedstawiono informacje o działalności BCU w ostatnim półroczu oraz zaprezentowano plany na kolejne miesiące.
Podsumowanie działalności edukacyjno-szkoleniowej
Ze względu na zbliżający się termin zakończenia realizacji projektu w ramach KPO (30 września 2025 r.), posiedzenie miało charakter podsumowujący. Sylwia Podlawska, Dyrektor merytoryczny BCU, zaprezentowała całościowe zestawienie działań zrealizowanych przez Centrum.
W wystąpieniu przedstawiła m.in.:
-
wyniki ostatniego etapu rekrutacji uczestników – łącznie 64 grupy szkoleniowe, 171 dni szkoleniowych i 1600 godzin zajęć,
-
podsumowanie wszystkich szkoleń i osiągniętych wskaźników projektowych,
-
analizę najczęściej wybieranej tematyki szkoleń,
-
zestawienie przeprowadzonych egzaminów.
Poinformowała także o uzyskaniu pozytywnej opinii dotyczącej włączenia do Zintegrowanego Systemu Kwalifikacji nowej kwalifikacji: „Stosowanie zasad etykiety w obsłudze gości VIP” (Protokół dyplomatyczny w gastronomii). Przedstawiła również dalsze kroki w zakresie walidacji i certyfikacji tej kwalifikacji.
Wśród planów na kolejne półrocze znalazły się: zgłoszenie BCU jako placówki egzaminacyjnej do OKE w zawodach kucharz i kelner, kontynuacja szkoleń branżowych dla uczniów oraz rozwój działań integracyjnych, innowacyjnych i doradczych.
Działania wspierające i inicjatywy branżowe
Ewa Gryc, Zastępca Dyrektora merytorycznego BCU z ramienia Partnera dodatkowego – Podkarpackiej Akademii Przedsiębiorczości, przedstawiła podsumowanie działań wspierających realizację projektu.
W ostatnim półroczu zrealizowano m.in.:
-
warsztaty integracyjno-wspierające pn. „Nowoczesna gastronomia i kelnerstwo – spełnienie oczekiwań współczesnego klienta a współpraca pomiędzy sektorem edukacji i biznesem”,
-
Ogólnopolski Turniej Kulinarny i Ogólnopolski Turniej Kelnerski „Smakuj przyszłość z BCU”,
-
warsztaty kulinarne i kelnerskie z ekspertami, jako nagrody dla uczestników konkursów,
-
udział w wydarzeniach branżowych, m.in. Festiwalu Zawodów w Małopolsce, Uniwersyteckich Targach Pracy w Rzeszowie czy Targach Warsaw Food Expo 2025,
-
III edycję badania zapotrzebowania rynku pracy na zawody i kompetencje w gastronomii i kelnerstwie,
-
działania promocyjne w mediach społecznościowych i na stronie BCU.
Przywołano także inicjatywy zrealizowane od początku projektu, w tym: konferencję inaugurującą działalność BCU, cykl paneli dyskusyjnych „Nowa rzeczywistość w trójkącie wiedzy”, Ogólnopolski Branżowy Konkurs Umiejętności „Smakuj przyszłość z BCU”, film promocyjno-edukacyjny czy publikacje w prasie branżowej.
Dyskusja i perspektywy
W końcowej części spotkania odbyła się dyskusja na temat przyszłości BCU, ze szczególnym uwzględnieniem dalszych źródeł finansowania i możliwości kontynuacji działań po zakończeniu projektu. Podkreślono znaczenie Centrum jako ośrodka edukacyjnego, który wyznacza nowe standardy w kształceniu zawodowym i kształtuje przyszłe kadry sektora gastronomii i kelnerstwa.
Przybliżono także uczestnikom założenia Ogólnopolskiej Konferencji podsumowującej działalność BCU, zaplanowanej na 16 września 2025 r.
{gallery}IV Rada BCU{/gallery}